Il Pinot Nero D.O.P., rosso biologico affinato almeno sei mesi in barriques di rovere, si presenta nel calice di un bel rosso rubino, intenso, profondo, luminoso. Esprime profumi fruttati e speziati; aromi di ciliegia, vaniglia, accompagnati da sentori balsamici di cuoio e sottobosco. Raffinato il sorso, di ottima struttura con tannini setosi ed eleganti; al palato si presenta fine e ben levigato, di lunga persistenza. E’ un vino dotato di una struttura notevole, che richiede piatti dalle preparazioni ricercate. Ideale per accompagnare primi sostanziosi, paste ripiene, secondi di carne rossa e selvaggina, si sposa ottimamente anche con i formaggi stagionati.
